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以色列公司在太空培育出“3D打印肉”

2019年10月21日 13:56來源:未知手機版

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原標題:以色列公司在太空培育出“3D打印肉”

新京報訊(記者 歐陽曉娟)據外媒報道,以色列食品科技初創公司Aleph Farms近日宣布,他們已經成功在太空中培植出“肉類”。此舉旨在設計宇航員食物,但業內人士稱,類似“培植肉”進市場需3年至10年時間。

新京報記者注意到,消息提及的“人造肉”不是以植物蛋白為原料,而是從活體動物上提取肌肉組織樣品,然后在實驗室條件下刺激細胞復制,屬于在實驗室培養的“肉類”,又可稱為“細胞生長肉”或“凈肉”。

據了解,Aleph Farms公司從牛的細胞培育“牛肉”,使用的是3D組織工程平臺技術。2018年12月,該公司使用此種技術推出了全球首款在實驗室中生產的“人造牛排”。這塊“牛排”需要兩周的時間才能從細胞中生長出來。

此次在太空中培植“肉類”的實驗,其生產方法模仿了牛體內自然的肌肉組織再生。這些牛的細胞在地球上采集,然后在太空中生長,在微重力條件下組裝成小型肌肉組織。其過程依賴于俄羅斯“3D生物打印解決方案”(3D Bioprinting Solutions)公司開發的3D打印機。

Aleph Farms公司還稱,此次在太空中培植“肉類”的實驗,主要用于設計未來宇航員的食物,同時創造可持續的食品未來。

“在一項有關國際空間站的聯合實驗中,我們在沒有土地和當地水資源供應的情況下,生產出了培植‘牛肉’。” Aleph Farms相關負責人在新聞發布會上表示。

業內人士表示,許多初創企業競相成為細分領域第一個推出“人造肉”產品的公司。不過,“培植的肉類”進入市場的時間,預計在3年至10 年不等。具體能達成多高的效益,也取決于該行業的產業規模。

新京報記者 歐陽曉娟

編輯 李嚴 校對 郭利

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