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以色列公司在太空培育出“3D打印肉”

2019年10月21日 13:56來源:未知手機版

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新京報訊(記者 歐陽曉娟)據外媒報道,以色列食品科技初創公司Aleph Farms近日宣布,他們已經成功在太空中培植出“肉類”。此舉旨在設計宇航員食物,但業內人士稱,類似“培植肉”進市場需3年至10年時間。

新京報記者注意到,消息提及的“人造肉”不是以植物蛋白為原料,而是從活體動物上提取肌肉組織樣品,然后在實驗室條件下刺激細胞復制,屬于在實驗室培養的“肉類”,又可稱為“細胞生長肉”或“凈肉”。

據了解,Aleph Farms公司從牛的細胞培育“牛肉”,使用的是3D組織工程平臺技術。2018年12月,該公司使用此種技術推出了全球首款在實驗室中生產的“人造牛排”。這塊“牛排”需要兩周的時間才能從細胞中生長出來。

此次在太空中培植“肉類”的實驗,其生產方法模仿了牛體內自然的肌肉組織再生。這些牛的細胞在地球上采集,然后在太空中生長,在微重力條件下組裝成小型肌肉組織。其過程依賴于俄羅斯“3D生物打印解決方案”(3D Bioprinting Solutions)公司開發的3D打印機。

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